在忙碌的生活间隙，一道美味的佳肴总能为我们带来满满的幸福感。今天要分享的这道花螺鸡翅煲，就是这样一道令人垂涎欲滴的美食。它融合了花螺的鲜美与鸡翅的嫩滑，食材搭配巧妙，做法也并不复杂，无论是家庭聚餐还是独自享受，都十分合适。

食材准备

鸡翅：500 克（可按喜好选择鸡翅中或鸡翅根）

花螺：300 克

洋葱：1 个；生姜：1 块；沙姜：1 块；小葱：2 - 3 根；生抽：1 勺；老抽：半勺；蚝油：1 勺；料酒：适量；胡椒粉：适量；淀粉：少许；食用油：适量；清水：多半碗

制作步骤

1. 食材预处理

鸡翅在中间切开，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和少许油，抓拌均匀，腌制 20 分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道，变得更加入味。
花螺冷水下锅，加入料酒、姜片和葱段，焯水后捞出备用，这样可以去除花螺的腥味。
洋葱切丝，生姜、沙姜切片，小葱切段备用。

2. 煎制鸡翅

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄后盛出备用。煎制后的鸡翅外皮酥脆，锁住了内部的汁水。

3. 爆香配料

在砂锅中加入少许油，放入姜片、沙姜片和洋葱丝，小火煸炒出香味。这一步能为整道菜奠定浓郁的香味基础。

4. 加入花螺与鸡翅

将焯水后的花螺倒入砂锅中，翻炒几下，然后再倒入煎好的鸡翅。

5. 调制料汁与焖煮

取一个碗，倒入 1 勺生抽、半勺老抽、1 勺蚝油和多半碗水，搅拌均匀，制成料汁。将料汁倒入砂锅中，盖上锅盖，用中小火焖 6 分钟。在焖煮过程中，花螺和鸡翅会充分吸收料汁的味道，变得更加鲜美。

6. 出锅装盘

焖煮结束后，打开锅盖，加入葱段，搅拌均匀，一道色香味俱全的花螺鸡翅煲就大功告成啦！

品尝时刻

夹起一块鸡翅，那浓郁的酱汁紧紧地包裹着鲜嫩的鸡肉，轻轻一咬，外皮酥脆，内里嫩滑多汁，鸡翅与花螺的奇妙组合，搭配着洋葱等配菜吸收了汤汁后那独特的风味，让人回味无穷。用牙签挑出一颗花螺肉，Q 弹紧实的口感瞬间在口中散开，花螺本身的鲜美与料汁的醇厚相互交融，鲜美的味道在舌尖上跳跃，仿佛能让人感受到大海的气息。

小贴士

食材挑选：选择新鲜的鸡翅和花螺，花螺要确保活力足、无异味。
火候控制：煎鸡翅时注意火候，避免煎糊；焖煮时中小火即可，让食材充分入味。
口味调整：可根据个人口味适当调整料汁中调料的用量，喜欢吃辣的朋友还可以加入适量干辣椒增添风味。

这道花螺鸡翅煲，不仅味道鲜美，而且制作过程充满乐趣。在闲暇时光，为自己和家人做上这样一道美食，享受温馨的用餐时刻，让生活因这道佳肴而更加美好