说起白酒，咱们中国人那是再熟悉不过了。不管是逢年过节，还是朋友聚会，白酒总是桌上的“常客”。但你有没有发现，现在的白酒市场真是五花八门，贵的便宜的，牌子多的数不过来。尤其是那些价格低到离谱的酒，让人忍不住怀疑：这玩意儿到底能不能喝？是真酒还是假酒？
其实，白酒大致能分成两类：纯粮酒和勾兑酒。纯粮酒是用粮食发酵酿出来的，工艺传统，喝起来醇厚自然；而勾兑酒呢，就是用食用酒精加上水和香精调出来的，成本低，口感差不说，喝多了还可能对身体不好。现在市场上勾兑酒泛滥，有些商家为了赚钱，把勾兑酒包装得跟真的一样，普通人还真不好分辨。
一个简单又实用的方法——看酒瓶上的“三个标识”，帮你一眼认出纯粮酒。不管这酒多便宜，只要这三个标识齐全，绝对是100%纯粮酒，放心喝没问题。这三个标识分别是：执行标准、原料清单和质量等级。
执行标准：看代码就知道是不是纯粮酒
第一个标识是“执行标准”，这玩意儿就相当于白酒的“身份证”。国家对白酒的生产有严格规定，每种酿造工艺都有对应的标准代码，写在酒瓶标签上。咱们普通人只要记住几个关键代码，就能知道这酒是纯粮酿的还是勾兑出来的。
纯粮酒是用粮食通过固态发酵酿出来的，用的都是传统工艺，对应的执行标准主要有这几个：
GB/T107811：浓香型白酒，比如五粮液、泸州老窖这些。
GB/T26760：酱香型白酒，茅台就是典型代表。
GB/T107812：清香型白酒，像汾酒这种。
GB/T107813：米香型白酒，南方常见。
GB/T20823：特香型白酒，四特酒是代表。
这些代码前面都有“GB/T”，意思是国家推荐标准，后面那串数字就代表具体类型。关键点在于，这些标准都要求酒必须是纯粮食酿造，不允许加食用酒精和香精。
勾兑酒的执行标准
勾兑酒就不同了，它要么是完全用食用酒精调的，要么是掺了一部分粮食酒。执行标准一般是：
GB/T20821：液态法白酒，全程用食用酒精加水和香精调出来的。
GB/T20822：固液法白酒，粮食酒和酒精酒混着来的。
这俩标准一看就知道不是纯粮酒，喝起来味道也不正宗。
买酒的时候，拿起瓶子翻到标签那面，找“执行标准”这几个字，后面的代码就是关键。如果是GB/T10781开头，或者GB/T26760这种，恭喜你，这是纯粮酒。如果是GB/T20821或20822，那就别犹豫了，肯定是勾兑酒。
不过得提醒一句，有些商家会耍小聪明，把代码写得模棱两可，或者故意用相似的数字忽悠人。所以看的时候要仔细，别被蒙了。
第二个标识是“原料清单”，这东西直接告诉你酒里放了啥。纯粮酒和勾兑酒的区别，从原料上就能看出来。
纯粮酒的原料很简单，就两个字：粮食和水。常见的粮食有高粱、小麦、玉米、大米这些。比如一瓶酒写着“高粱、水”或者“小麦、大米、水”，那就是纯粮酒。没啥花里胡哨的添加剂，喝着才放心。
勾兑酒就不一样了，原料清单里肯定有“食用酒精”这几个字，有时候还会加上“香精”、“食品添加剂”之类的东西。一看就知道不是粮食发酵出来的，而是人工调出来的。
买酒时盯着原料清单看就行。如果就写着粮食和水，没别的乱七八糟的东西，那八九不离十是纯粮酒。但如果出现“食用酒精”、“香精”之类的词，赶紧放下，别买。
有个小坑得注意，有些勾兑酒为了糊弄人，原料清单写得含糊，比如就写“粮食、水”，但其实偷偷加了酒精。这时候就得结合执行标准一起看，双保险才靠谱。
质
第三个标识是“质量等级”，这玩意儿反映了酒的品质高低。纯粮酒和勾兑酒在这上面也有
纯粮酒一般都会标质量等级，常见的有“优级”、“一级”、“二级”。“优级”是最好的，口感和质量都顶尖；“一级”稍微差点，但也算不错；“二级”就一般了，但至少还是纯粮酒。
勾兑酒呢，大多数压根不标质量等级，要么就写个“合格”，意思是能喝，但品质没保障。偶尔有些勾兑酒会瞎标个“优级”，但一看执行标准和原料就露馅了。
买酒时找找标签上有没有“优级”或“一级”这几个字。如果有，说明酒的质量有保证，基本可以确定是纯粮酒。如果啥也没写，或者就写个“合格”，那多半是勾兑酒，劝你别碰。
当然，也有些不良商家会乱标等级，所以还是得跟执行标准和原料清单一起看，别单看一个就下结论。
辨别方法的实用性：买酒不踩坑
说了这么多理论，咱们来点实际的。假设你在超市挑酒，看到一瓶标价30块的浓香型白酒，标签上是这样的：
执行标准：GB/T107811
原料：高粱、水
质量等级：优级
这三个标识一查：执行标准是浓香型纯粮酒，原料只有高粱和水，质量还是优级。妥妥的纯粮酒啊！30块钱能买到这品质，性价比爆棚，放心拿下。
再看另一瓶，20块钱，标签上是：
执行标准：GB/T20821
原料：水、食用酒精、香精
质量等级：合格
一看就知道是液态法勾兑酒，原料里全是酒精和香精，质量也只有“合格”，喝下去估计嗓子都烧得慌。这种酒再便宜也别买，伤身不值当。
通过这三个标识，买酒的时候心里就有谱了。不管价格高低，只要执行标准对、原料干净、等级靠谱，那就是纯粮酒，喝着安心。
市场现状与消费者权益：别被忽悠了
现在的白酒市场，说实话，挺乱的。勾兑酒满天飞，有些商家为了赚钱，用廉价酒精调酒，包装得跟高端酒似的，低价卖给不懂行的消费者。这些酒喝起来不仅没啥香味，还可能有甲醇、醛类这些有害东西，长期喝对肝脏和胃都不好。
国家其实有规定，比如《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》这些标准，明确要求白酒标签上得写清楚执行标准、原料和等级。监管部门也在查，可总有些不法商家钻空子，虚假宣传、偷工减料，消费者一不小心就中招。
所以，咱们买酒不能光看包装和广告，得学会自己辨别。看这三个标识，既简单又管用，能帮你避开那些劣质勾兑酒，保护自己的钱包和健康。
健康与饮酒文化：喝好酒才养生
为啥要喝纯粮酒？因为它对身体更好。纯粮酒是粮食发酵出来的，没添加剂，酒香是自然生成的。适量喝点，能活血化瘀、放松心情，还能开胃助消化。反过来，勾兑酒里的酒精和香精，喝多了容易上头不说，还可能伤肝伤胃。
当然，喝酒得有个度，再好的纯粮酒喝过头了也不行。健康饮酒的秘诀是少喝、慢喝，别贪杯。平时聚会喝点，助助兴就够了，别搞成拼酒大赛。
再说说咱们的饮酒文化，讲究个“礼”。敬酒时客气点，劝酒别硬来，大家喝得开心才重要。喝纯粮酒，既享受了味道，也传承了文化，何乐而不为呢？
结语
通过酒瓶上的“执行标准”、“原料清单”和“质量等级”这三个标识，辨别纯粮酒其实一点不难。只要执行标准是GB/T10781或26760这些，原料只有粮食和水，等级标着优级或一级，这酒不管多便宜，都是100%纯粮酒，买了不亏。
